Snakehead fiskekager

Opskriften på de mest lækre koteletter fra slangehovedfisk.

Snakehead tilhører slægten Snakehead fra familien af ​​Snakeheads. I udseende ligner kropsform, farvelagte slangehoveder virkelig en stor slange.

Slangehovedet ligner meget en python, men dens kropslængde er meget mindre. Det overstiger sjældent en meter i længden, men prøver op til 10-17 kg findes i vægt. Snakehead er et rovdyr, det er hovedsageligt aktivt om natten. Tidligere blev denne fisk kun fundet i reservoirerne i Fjernøsten, men mestrede senere floder og søer i Centralasien og optrådte i andre regioner. I 2013 nåede jeg De Forenede Staters vandmasser.

Fisk kan leve med et meget lavt iltindhold i vandet, men skal være i stand til at indånde atmosfærisk ilt. For dette har hun ud over sine gæller særlige organer til atmosfærisk respiration. Slangehovedets krop er ikke kun dækket med vægte, men også med et lag slim. Det hjælper fisk med at rejse lange afstande over land. I den tørre sæson kan slangehoveder arrangere specielle krisecentre i bundbunden, hvor de venter på tørke.

Kødet fra slangehovedet er hvidt og velsmagende, i de fleste retter bruges filet uden hud. Huden fjernes med en strømpe eller to striber, hvilket gør to snit langs rygfinnen. Brug tænger til at fjerne huden fra slangehovedet. Du kan lave mad fra kødet fra en østlig salat med en slangehoved, han, aspic. Du kan stege og bage det. Men eksperter siger, at den mest lækre snakehead kødret er koteletter, og huden bør ikke flås. For at smage ligner snakehead koteletter en naturlig mør og saftig svinekød kødling, de har næsten ingen fiskeagtig lugt. Hvis det lykkedes dig at fange eller købe et slangehoved, så er her en opskrift på saftige koteletter.

Opskrift på Juicy Snakehead Cutlets

For at forberede 4-5 portioner af slangekød fiskekoteletter, skal du:

1 kg filet med hud (eller uden);

100 g løg;

100 g svinekød;

50 g hvidt brød;

2-3 g formalet peber;

5-6 g salt eller efter smag;

mel eller brødkrum til brud;

tørre urter valgfri;

madolie.

1. For at rengøre slangehovedet for koteletter skal du først skylle slimet med varmt vand. Brug en serviet til at gribe fisken fast ved halen og fjerne vægten med en kniv mod hovedet. Skær derefter maven og fjern alle indre organer. Skær hovedet af, og brug det derefter til fiskesuppe eller fiskesuppe. Skyl og tør slagtekroppen uden væg, hoved og indvendinger.

2. Skær fisken i to halvdele med en skarp kniv. På en af ​​dem forbliver rygmarven, som også skal skæres. Det viser sig to lændedele. De skal skæres i mindre stykker, så de frit passerer ind i foderåbningen på kødkværnen.

3. Hakk også ister, løg. Blød brødet i vand eller mælk, og pres derefter overskydende væske ud af det.

4. Spring fiskefilet, smult, løg, brød gennem en kødkværn.

5. Fyld salt og peber efter smag. Rør hakket kød.

6. Form koteletter. Brød dem i brød eller mel.

For en rigere smag kan du tilføje et par knivspidser tør basilikum eller andre urter til husholdningen.

7. Varm olien i en stegepande. Sæt kødboller.

Steg koteletter på begge sider.

På hver side op til 8 - 9 minutter. Derefter kan du holde patties under låget i 3-4 minutter.

Snakehead koteletter er klar, god appetit!

Jeg råder dig til at læse:

Fiskekøkken

Hvad skal jeg tilføje til gedde-koteletter "> Hjemmeeksperimenter inden fiskeri