øre

De vigtigste nuancer ved madlavning af lækker fiskesuppe.

Alle fiskere er ganske opmærksomme på og er meget fortrolige med en sådan fiskerisk som fiskesuppe. Næsten altid, og jeg laver et øre - dette er ikke kun et fantastisk velsmagende første kursus, men det er også markant fordelagtigt for kroppen. Og hvis det koges i den friske luft, bogstaveligt talt et par meter fra dammen - dette er en klassiker, er dette skønhed og ægte fiskelykke. Bag øret forgifter fiskere ofte fortællinger, ligger lidt og drømmer om noget nyt og usædvanligt, de planlægger nye fisketure. I artiklen vil jeg fremhæve flere punkter, som du er nødt til at være opmærksom for at gøre øret virkelig velsmagende og duftende, og indtrykket af det var sådan, at jeg besøgte i himlen.

Funktioner ved kogesuppe

Så langsomt vil jeg begynde at liste med nogle funktioner, og jeg håber, at du i det mindste vil tage noget af dig selv til efterretning.

  1. Wuhu koges fra både små fisk og store
  2. Ruff og aborre (lille) kan koges, indpakkes i marlage, forspændt
  3. Vægt fra små fisk fjernes ikke - giver et bestemt fedt
  4. Når fisken er kogt, er bouillon bedre at stamme
  5. Kartoffelknolde falder bedst hele eller skæres i 2 dele
  6. Kast hele buen
  7. De grønne serveres separat til øret
  8. Den bedste fisk til fiskesuppe: ruffs, burbots, zander, aborre, karpe, gedde
  9. Perlebyg, peber, lavrushka - næsten uundværlige komponenter
  10. Store stykker fisk tilsættes bedst efter filtrering af bouillon fra de små ting og fiskehoveder
  11. Jo flere fiskearter der bruges til fiskesuppe (f.eks. Er aborre med en ruff smagere end øret på disse fisk hver for sig), øret vil være mere lækkert
  12. Ud over kartofler (og nogle gange korn) lægger de ikke noget andet, selvom hvis du diversificerer det med passiverede løg og gulerødder, vil smagen være behagelig og øret mere nyttigt
  13. Øret skal koge, det er bedre at lave mad på lav varme
  14. Kriterium for fiskerighed - kød, der let ligger bag knoglen
  15. Hvis du laver mad i naturen, blæser røg over øret, kan du kaste en kul i bouillon efter afslutningen af ​​madlavningen, hvilket giver en bål lugt og vække appetit
  16. Går godt med hvidt brød
  17. Nogle gange, ved afslutningen af ​​madlavningen, kaster de 30-50 gram smør i det
  18. Gryden eller gryden skal holdes åben under tilberedningen.
  19. Fjern skum med jævne mellemrum
  20. En stak vodka føjet til øret er en klassiker af genren, en slags brugerdefineret

Dette er kun et par tip, observationer om madlavning, som jeg har samlet i hele mit liv og brug i min praksis. Naturligvis er hovedpraksis derfor, at det er bedre at koge øret én gang end at studere teksterne hundreder af gange. Jo flere fisk i øret, jo mere nærende og velsmagende, mere behagelig og sund. Når du har lært at koge et øre, vil du altid være i rampelyset.

Bon appetit og alt det bedste for dig.

Jeg råder dig til at læse:

Fiskekøkken

Fiskeri tredobbelt øre