Fiskeretter på kysten

Fiskeretter kan også tilberedes under fiskeri lige ved flodbredden. Derudover er det ikke nødvendigt at have en kogebog og et marcherende køkken med mange gryder og pander samt en masse poser med krydderier og dåser med forskellige saucer. Frisk luft og flodvand tjener som fremragende krydderier, og en god appetit efter en dag med fiskeri garanterer tomme tallerkener. For nogle retter behøver du slet ikke noget undtagen fisk, løg og salt. Det vigtigste er, at der er en god kedel med et stramt låg og bål ild. Nå, andre retter kræver stadig et minimum af yderligere produkter. Det er tydeligt, at alle nedenstående opskrifter anbefales ikke til en dag med fiskeri, men til mindst to med en overnatning.

Dåse fisk på bålet

Sommerfiskeri er aldrig afsluttet uden at fange små fisk, og nogle gange er det simpelthen sejr i fangsterne. Det var dengang fiskerne spredte armene bredt og viste størrelsen på den brudte fisk, men i buret var der bare dyster og roach mindre, end en palme kan plaske rundt. Stop! .. Så dette er en fremragende fisk til dåse fisk, som kan tilberedes lige på stranden. Det vigtigste er at tage vegetabilsk olie med dig, og at kedlen er med et låg.

Bittet og den lille roach frigøres først fra vægten, slæbes, derefter pakkes kroene tæt i en aluminiumsgryde eller i værste fald i en soldatpotte. Vand tilsættes ikke helt til toppen af ​​fiskeniveauet, men et sted omkring tre centimeter under. Derefter er kedlen ophængt på et stativ over en brand, så at sige, på en stor brand. Efter kogende vand, fjernelse af skum, tilsætning af salt, peber, en halv løg og et blad med lavrushka, tilsættes vegetabilsk olie til gryden, altid raffineret. Uraffineret olie med en markant lugt af oliekage går godt i sommersalater, men ikke i dåse mad. Men der skal være meget olie.

Derefter kan kedlen lukkes med et låg og lægges på kulene, idet man glemmer det i fem timer. Nogle gange er det stadig værd at undersøge det. Det kan være nødvendigt at tilføje vand til kedlen. Ellers kan dåse mad brænde. Efter 4-5 timer kan du tage en prøve ved at afkøle og tygge en fisk. Hvis knoglerne er bløde, er dåsen mad klar. Det gjenstår kun at afkøle skålen og spise frisk dåse mad lavet af floden.

Torv røgstue

Rygningskuret fisker ikke altid, men når du har fanget en stor fisk, ønsker du nogle gange at prøve det i røget form, især hvis du har boet på kysten i flere dage, og endda træt fiskesuppe og endda stegt fisk. Der er en nem måde at tilberede varmrøget fisk lige ved kysten, og du kan sige uden noget. Det vil sige, at røghuset er lavet af improviserede materialer, der er på kysten, hvis det ikke er sandet. Men stadig et sted i nærheden er der en græsklædt strand med torv. Hvorfor har vi brug for en græsmark ">

stokfisk

Soltørret fisk kan også koges på kysten, men hvis der ikke er meget tid, vil små fisk visne, hvilket dog passer perfekt til øl. Fiskene fra den første fangst saltes i en stærk saltvand. Lille roach, sølvbrasme, ildere bliver salt den næste dag. Ingen grund til at suge. Hæng det øjeblikkeligt i skyggen og i vinden. Der er kun et problem - fluer. Hvis du vil lukke fiskene fra dem, kan du bruge en myggenet-baldakin eller hjemme lime en pose fra et net til vinduer og hænge fisk i den ved at trække den i et fiskenet.