Ovn bagt gedde med kartofler

En enkel og lækker opskrift på madlavning af gedde hel med kartofler i ovnen.

Efter at være blevet ejer af en stor gedde (hvordan man fanger en gedde), tænker enhver husmor, hvordan man laver det smagere. Generelt er den nemmeste måde at stege en gedde (læs hvordan man steger en gedde, læs her), men hele gedden vil bestemt være af interesse for alle tilstedeværende. Så i dag på bordet bages gedde med kartofler i ovnen. Her strømmer velsmagende saftig fisk og bløde, gennemblødt kartofler ned fra hendes juice. Foliekogning hjælper med at fremskynde processen og bevarer alle smagene så meget som muligt. Og en anden hemmelighed er at tilføje smør til fisken, hvilket giver kødet ekstra ømhed. Opskriften er grundlæggende, du kan tage enhver grøntsag. Store gulerødder, græskar, courgette. Så eksperiment.

Ingredienser til Pike Roasting:

  • gedde 400 g
  • kartofler 4 stk
  • løg 1 stk
  • salt, formalet peber en knivspids
  • smør 30 g

Proceduren for madlavning af gedde

Forbered alt hvad du har brug for. Rengør først fisken udefra, åbn derefter maven, fjern insiderne og skyl godt under rindende vand. Skræl kartoffel og løg. Riv gedden med en blanding af salt og sort peber. Efterlad natten over i køleskabet, så kødet saltes bedre. Hvis der ikke er tid, kan du gå videre til næste trin.

Skær kartoflerne i tynde kronblade.

Tag folie, fold ud på en bageplade, smør med et stykke smør. Placer kartoflerne i 2-3 lag. At lægge en masse er ikke det værd, ellers har det måske ikke tid til at blive klar.

Skær løgen i kvartaler eller terninger, størrelsen betyder ikke rigtig noget. Tilsæt lidt salt og krydderier, bland.

Anbring gedden oven på kartoflerne, læg løgudstoppningen i maven.

Skær smøret i tynde skiver og læg det på fisken.

Fjern det andet lag folie ovenfra, indpak det godt rundt om kanterne. Det skal være en stor konvolut.

Sæt bagepladen i ovnen, opvarmet til 200 grader og kog i en halv time. Gå derefter ud og lad stå, uden at åbne, yderligere 10 minutter. Hvis du prøver at åbne konvolutten med det samme, kan du brænde dig selv med den undslippe damp.

Serveres varmt.

Bon appetit!